olio, succo di limone, aglio, prezzemolo, origano secco, pepe, sale.
Preparazione:
scaldate a bagnomaria due cucchiai d'olio, quando è tiepido unite il succo di due limoni battendo bene per emulsionarli. Unite prezzemolo e aglio tritati, l'origano, sale e pepe e cuocete, sempre battendo, per qualche minuto
