Ingredienti: (Per 4 persone)
4 uova
sale
800 gr. di borrana
aglio
50 gr. di mollica di pane
basilico
50 gr. di parmigiano grattugiato
3 cucchiai d'olio
Preparazione:
Tritate la borrana e cuocetela in acqua; poi strizzatela e lasciatela da parte. Sbattete le uova con il parmigiano, la mollica inumidita, il basilico e l'aglio tritati. Mescolate il tutto molto bene e aggiungete la borrana; versate il composto in una padella con olio bollente e lasciate cuocere da ambo le parti.
