Ingredienti: (Per 6 persone)
3 cipolle
parmigiano grattugiato
1/2 kg. di zucchine
sale
olio
6 uova
Preparazione:
Affettate le cipolle, le zucchine e mettetele in un tegame con l'olio. Fatele appassire stando attenti a non dorarle. Intanto sbattete le uova con un pizzico di sale, 2 cucchiai di parmigiano e le verdure; mettete il tutto in una padella e fate la frittata.
