Ingredienti: (Per 4 persone)
4 uova
pepe
6 cipolle
sale
40 gr. di burro
prezzemolo
1/2 dl. di brodo
Preparazione:
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. In un tegamino fate colorire il burro con la cipolla; poi versateci il brodo, salate e pepate. Lasciate a bollire a fuoco basso fino a che le cipolle risulteranno morbide; fate dei buchi dentro il composto di cipolle, metteteci le uova e lasciate rapprendere.
