Ingredienti: (Per 4 persone)
500 gr. di fiori di zucca
pepe
4 uova
sale
farina
olio d'oliva
Preparazione:
Lavate bene i fiori di zucca, sgocciolateli, tagliateli a pezzi e passateli nella farina; poi friggeteli nell'olio caldo e fateli asciugare su carta casa. Sbattete le uova, salate, pepate e unitele ai fiori di zucca; mettete il tutto in un tegamino per fare una frittata.
