Ingredienti: (Per 4 persone)
4 uova
sale
olio
2 cucchiai di salsa di pomodoro
burro
parmigiano grattugiato
Preparazione:
Sbattete le uova con 2 cucchiai di parmigiano, il sale e 1 cucchiaio d'acqua; versate il tutto in una teglia con l'olio caldo e fate una frittata. Mettetela poi in un piatto di portata ricoperta di salsa di pomodoro, parmigiano e fiocchi di burro. Infornate per far sciogliere il burro e servite.
