Ingredienti:
12 uova
200 gr. di spinaci
2 patate
1 fettina di fontina
1 cucchiaino di prezzemolo e basilico tritati
burro
sale
pepe
Preparazione:
Lavate bene gli spinaci e lessateli in acqua salata. Dopodiché passateli nel burro e tritateli. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini e cuocetele con burro e sale. Preparate 6 frittate con 2 uova ognuna: 2 frittate fatele normali, cioè solo con sale e pepe; una con formaggio tagliato a striscette, una alle erbette tritate, una con le patate e una con gli spinaci. Sovrapponete le frittate e servite tagliandole come una torta.
