Ingredienti: (Per 3 persone)
6 uova
1 mozzarella di bufala
burro
sale
Preparazione:
In un tegamino sciogliete una noce di burro e aggiungeteci la mozzarella tagliata a fettine sottili. Mettete le uova e salate. Lasciate cuocere finché la mozzarella si sciolga e l'albume diventi denso.
