Ingredienti:
4 uova sode
2 cipolline
6 pomodori
70 gr. di burro
1 tazza di besciamella
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
paprika
pangrattato
sale
Preparazione:
Tagliate le cipolle e rosolatele nel burro; aggiungete i pomodori tritati e lasciate cuocere. Dopo 10 minuti di cottura unite la besciamella, un pizzico di paprika e uno di sale. Ungete con il burro una pirofila e a strati alternati mettete le uova a fette e il composto di besciamella. Cospargete il tutto con il formaggio mescolato al pangrattato. Infornate per 10 minuti.
