Ingredienti: (Per 4 persone)
4 uova
sale
2 cucchiai di farina
noce moscata
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
latte
Preparazione:
Mescolate le uova con la farina, un pizzico di noce moscata, il sale e tanto latte fino a che non si ottenga una crema omogenea; dopodiché aggiungeteci il formaggio. Scaldate il burro in una padella, metteteci il composto appena fatto e fatelo dorare da entrambe le parti.
