Ingredienti:
2 kg. di cetrioli
3 cucchiai di sale grosso
1 spicchio d'aglio
foglie di finocchio
1 mazzolino di prezzemolo
1 mazzolino di timo e alloro
1 gambo di sedano
Preparazione:
Tagliate le estremità ai cetrioli e attraversateli da parte a parte nel senso della lunghezza con un ferro da calza. Metteteli in una pirofila con l'aglio tritato, le erbe aromatiche tritate e il sale; ricoprite il tutto con acqua tiepida e coprite con un piatto oppure metteteli dentro un ampio vaso di vetro chiudendo molto
