Ingredienti:
6 uova sode
1 bicchiere di latte
burro
1 cucchiaio di farina
Preparazione:
Sgusciate le uova e dividetele in due separando i tuorli dagli albumi; tagliate gli albumi a dadini. Preparate una besciamella mescolando la farina, con una noce di burro e il latte; quando sarà pronta mescolatela con l'albume e disponete il tutto sul fondo di una pirofila. Setacciate i tuorli sopra agli albumi, versateci poi un po' di burro fuso e infornate per 5 minuti.
