Ingredienti:
olive
sale
aceto
basilico
aglio
pepe in grani
peperoncino
olio d'oliva
Preparazione:
Mettete le olive sotto sale e lasciatele macerare così per 5 giorni per far si che perdano l'acqua. Poi asciugatele, mettetele in un piatto, ricopritele con l'aceto e portate ad ebollizione per 5 minuti. Dopodiché fatele asciugare su un panno per 1 giorno. Mettetele poi in vasi di vetro ermetici con foglie di basilico, un po' d'aglio, di pepe e di peperoncino; ricoprite il tutto con l'olio.
