PRUGNE AL NATURALE

Ingredienti:
prugne non mature
acqua
5 gr. di sale per ogni Kg. di frutta
1 cucchiaio di zucchero per ogni barattolo di frutta
 


Preparazione:
Fate, con un ago, una decina di fori sulle prugne e mettetele in una pentola con acqua e fatele scaldare finché la frutta non salga in superficie; aggiungete 5 gr. di sale per ogni Kg. di frutta e lasciate riposare 1 ora. Togliete le prugne e mettetele nei barattoli aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero. Chiudete ermeticamente.

POMODORI IN VETRO

Ingredienti:
pomodori tipo perino non molto maturi
 


Preparazione:
Lavate i pomodori, asciugateli bene, metteteli interi in vasi di vetro e chiudete ermeticamente; cuocete a bagnomaria mettendo i vasi in una pentola piena d'acqua per 3/4. Lasciate cuocere per 20 minuti. Dopodiché spegnete il fuoco e lasciate i vasi nell'acqua fino a che non si raffredda. Conservate in luogo fresco