prugne non mature
acqua
5 gr. di sale per ogni Kg. di frutta
1 cucchiaio di zucchero per ogni barattolo di frutta
Preparazione:
Fate, con un ago, una decina di fori sulle prugne e mettetele in una pentola con acqua e fatele scaldare finché la frutta non salga in superficie; aggiungete 5 gr. di sale per ogni Kg. di frutta e lasciate riposare 1 ora. Togliete le prugne e mettetele nei barattoli aggiungendo 1 cucchiaio di zucchero. Chiudete ermeticamente.
