Ingredienti:
2 kg. di pere
cannella in polvere
150 gr. di zucchero
1 bicchierino di rum
1 bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
Sbucciate le pere, togliete i torsoli, tagliatele a fette e cuocetele con il vino, lo zucchero e la cannella. Lasciate cuocere fino a che non diventino una purea, poi setacciatele e infine mescolateci il rum. Mettete dentro vasi di vetro ermetici.
