Ingredienti: - 3 kg di renette - 1,5 kg di zucchero
Preparazione: Lavare molto accuratamente le mele eliminando il picciolo, il torsolo e i semi. Tagliarle a pezzetti con tutta la buccia. Metterle in una pentola d'acciaio insieme ad un bicchiere scarso d'acqua e far cuocere per 10-15 minuti. Dopo aggiungere lo zucchero e far cuocere per 1 h e 1/2 o 2 fino a che raggiunge la giusta densità. Appena la marmellata si sarà intiepidita metterla nei vasetti chiusi ermeticamente.
