Ingredienti: - 3 kg di fragole - 1,5 kg di zucchero - 1 limone
Preparazione: Pulire e lavare le fragole, senza metterle però sotto il getto dell'acqua. Metterle in una terrina coprendole con il succo del limone. Lasciarle macerare così per un paio d'ore, poi versarle in una pentola d'acciaio coprendole con lo zucchero e far cuocere per 1 h e 1/2 o 2 fino a che raggiunge la giusta densità. Appena la marmellata si sarà intiepidita metterla nei vasetti chiusi ermeticamente.
