peperoni carnosi anche leggermente piccanti, cipolle, aglio, prezzemolo, aceto, sale, pepe, olio d'oliva.
Preparazione:
pulite le verdure, tagliate i peperoni a pezzi, stufate le cipolle e l'aglio con l'olio, aggiungete i peperoni, salate, cuocete per una mezz'ora, unite uno spruzzo d'aceto, pepate, aggiungete il prezzemolo tritato, lasciate insaporire, quando è tiepido frullate.
Accompagna bene carne e formaggi.
