menta fresca tritata, aceto un paio di cucchiai, acqua bollente, sale, zucchero, pepe.
In una ciotola mettete la menta con un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero. Versatevi sopra poca acqua bollente. Quando zucchero e sale sono sciolti, unite l'aceto, lasciate riposare qualche ora, frullate.
Accompagna carne d'agnello e formaggi.
